案例分享-豪永蔬果行

餐廳、公司或團體選擇蔬果批發供應商時，除了比較價格，也要了解供貨穩定度、配送範圍、品項規格及臨時調整方式。

蔬菜保存的重點是減少碰撞、控制水分並分開存放。並非所有蔬菜都適合直接放入冰箱，也不建議買回家後全部清洗。

水果禮盒應依送禮對象、食用人數、預算與場合挑選。除了外觀精緻，也要注意水果成熟度、保存方式及送達時間。

挑選水果不能只看外表，還要觀察色澤、香氣、重量及觸感。不同水果的成熟特徵不一樣，選購前也應考量預計食用的時間。

當季水果通常供應較充足，風味與成熟度也比較容易掌握。選購時可依季節、產地、食用人數及保存天數進行搭配。